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Queso Sa Navata curado Coinga
Elaborado con leche cruda de vaca, conserva el método de elaboración tradicional prensando la pasta a mano mediante un paño de algodón llamado “fogasser”. Cubierto con aceite y pimentón durante su curación, la corteza va tomando un color marrón anaranjado. Madura entre 180 y 240 días. Sabor y aromas muy evolucionados, intensos y ligeramente picantes, con una persistencia bucal larga, que se van acentuando durante su curación.
Es la variedad más "gourmet" y la preferida de los más queseros, que transporta directamente a las costumbres de Menorca, donde habitualmente se come acompañado de frutas dulces o rallado sobre pasta.
Se presenta en los siguientes formatos:
- "Pieza": 1,7 kg
- "Cuarto": 400 g
- "Cuña": 190 g
Denominación de calidad:
Contacto:
Elaborado con leche cruda de vaca, conserva el método de elaboración tradicional prensando la pasta a mano mediante un paño de algodón llamado “fogasser”. Cubierto con aceite y pimentón durante su curación, la corteza va tomando un color marrón anaranjado. Madura entre 180 y 240 días. Sabor y aromas muy evolucionados, intensos y ligeramente picantes, con una persistencia bucal larga, que se van acentuando durante su curación.
Es la variedad más "gourmet" y la preferida de los más queseros, que transporta directamente a las costumbres de Menorca, donde habitualmente se come acompañado de frutas dulces o rallado sobre pasta.
Se presenta en los siguientes formatos:
- "Pieza": 1,7 kg
- "Cuarto": 400 g
- "Cuña": 190 g
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