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Hablamos de... Carnes y productos cárnicos

Posiblemente no exista ningún grupo de alimentos, cuyo consumo esté tan condicionado por factores no nutricionales, como las carnes. Son muy relevantes los factores religiosos, ya que no hay religión, ni secta religiosa, que no haya establecido preceptos en materia de consumo de carne. Por ejemplo, la religión musulmana prohíbe el consumo de cerdo y exige el consumo ritual de cordero. La religión judía además, exige que los animales sean sacrificados en una forma especial, desangrados....

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Jornadas TESLA sobre eficiencia energética

Cooperativas Agro-alimentarias de España ha organizado recientemente varias jornadas para difundir los resultados obtenidos por el proyecto TESLA en los últimos años. Los últimos encuentros han sido el 23 de noviembre en Albacete, el 24 en Cieza (Murcia) y el 27 de noviembre en Madrid, en los cuales también se ha dado a conocer la herramienta gratuita “TESLA tool”, un software libre que se puede descargar en www.teslaproject.org . El 4 de dicie... CONTINUAR...