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Hablamos de... Legumbres, un plato fuerte de la dieta mediterránea

Las legumbres son un grupo de alimentos muy importante desde el punto de vista nutricional e históricamente ha sido uno de los platos destacados en la dieta tradicional española y de otros países mediterráneos. Desde la época de los egipcios, tenemos constancia del consumo habitual de garbanzos y lentejas entre la población, mientras que las judías llegaron a Europa bastante más tarde, procedentes de América.

La apariencia externa difiere entre unas y otras legumbres, pero su e...

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Cuatro nuevas EAPs: CPO, COBADU, COVAP y Unió Corporació Alimentària

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) ha llevado a cabo hoy 25 de abril, un acto oficial para reconocer a las cuatro últimas cooperativas que han obtenido la calificación de Entidad Asociativa Prioritaria, EAP. Se trata de Consorcio de Promoción del Ovino, COBADU, COVAP y de Unió Corporació Alimentària, con lo que ya son 10 las EAPs reconocidas a nivel nacional (las Comunidades Autónomas también pueden conceder este tipo de reconocimiento pero a nivel regional, con las ventaj... CONTINUAR...