Hablamos de... Legumbres, un plato fuerte de la dieta mediterránea

Las legumbres son un grupo de alimentos muy importante desde el punto de vista nutricional e históricamente ha sido uno de los platos destacados en la dieta tradicional española y de otros países mediterráneos. Desde la época de los egipcios, tenemos constancia del consumo habitual de garbanzos y lentejas entre la población, mientras que las judías llegaron a Europa bastante más tarde, procedentes de América.

La apariencia externa difiere entre unas y otras...

CONTINUAR...

La comercialización en común una oportunidad para el Aceite de Oliva

Dentro del ciclo de #SeminariosCoops, Cooperativas Agro-alimentarias de España celebró el lunes 19 de octubre, un seminario online bajo el titulo "Un mayor equilibrio en el sector del aceite de oliva", con el patrocinio de Agrobank, Caixa Bank. Más de 60 representantes de cooperativas oleícolas asistieron a la jornada anual del sector, que como destacó su presidente, Rafael Sánchez de Puerta, atraviesa un momento en el que es necesario establecer estrategias a medio y largo plazo, ser resp... CONTINUAR...