Adobe Flash player
 
 

Hablamos de... Legumbres, un plato fuerte de la dieta mediterránea

Las legumbres son un grupo de alimentos muy importante desde el punto de vista nutricional e históricamente ha sido uno de los platos destacados en la dieta tradicional española y de otros países mediterráneos. Desde la época de los egipcios, tenemos constancia del consumo habitual de garbanzos y lentejas entre la población, mientras que las judías llegaron a Europa bastante más tarde, procedentes de América.

La apariencia externa difiere entre unas y otras legumbres, pero su e...

CONTINUAR...

El inicio de una campaña ilusionante

Análisis de Bienvenido Amorós, Técnico Sectorial de Vino Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha El mes de septiembre, como de costumbre, es mes de vendimia; y tanto en Castilla-La Mancha como en el resto de España se empiezan a hacer las primeras estimaciones con cosecha ya recogida. Si bien en Castilla-La Mancha los tintos, de las variedades internacionales, Cencibel (Tempranillo) y otras autóctonas, fueron ya vendimiados en su totalidad en las primeras semanas del mes, constatando... CONTINUAR...