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Formatos y productos novedosos en el vino para llegar a nuevos consumidores
12/11/2020, Cooperativas Agro-alimentarias
Cooperativas Agro-alimentarias de España con el patrocinio de SantanderAgro celebró el 11 de noviembre un #SeminariosCoop online sobre el sector vitivinícola. Con el título Perspectivas de mercado en el vino los más de 80 asistentes pudieron conocer la situación del mercado nacional e internacional, así como los principales retos a los que se enfrenta el sector.
El encuentro fue inaugurado por el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España y presidente de la sectorial de Vino, Angel Villafranca y Lorena Ruiz, directora de Negocio Agro-Santander España del Banco Santander.
Pedro Ballesteros, Master of Wine valoró el papel social de las cooperativas y destacó que poseen el mayor patrimonio vinícola del mundo, ya que nadie tiene tantas viñas viejas, un concepto que calificó de mágico para llegar al consumidor. Durante su intervención analizó la estrategia vitivinícola que llevan a cabo en otras regiones productoras bodegas cooperativas, centrándose especialmente en Italia. Destacó que las cooperativas con un movimiento de integración más fuerte y eficiente han lanzado vinos como en prosecco o el lambrusco con los que el viticultor ha obtenido mejores rentas beneficiando a todo el territorio.
El reto de las cooperativas es crear valor de forma sostenible, y en este sentido remarcó que la comercialización y la comunicación son asignaturas pendientes en algunas cooperativas en España. Por último, animó a las bodegas cooperativas a tener visión a largo plazo, a clasificar y zonificar según las uvas y a divulgar más su compromiso con el desarrollo sostenible del territorio y el patrimonio cultural.
A continuación, Emma Castro, directora del departamento vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias de España expuso los principales del sector, producción, exportaciones, ventas, tanto a nivel nacional como internacional. Según la previsión de la Comisión, la producción en la UE se ha incrementado un 4% respecto a 2019, estimándose en 163 millones de Hl de vino y mosto, mientras que la producción mundial de vino se estima alrededor de 258 millones de Hl. En cuanto a las exportaciones españolas, los productos que han tenido mejor comportamiento en los mercados internacionales el 1º semestre han sido el mosto y el vino en Bag-in-Box.
Por su parte, Jaime Uscola, jefe de Negocios Internacionales del Banco Santander, detalló los retos y oportunidades para las bodegas españolas en los mercados exteriores, con especial atención a Reino Unido y Estados Unidos. Uscola destacó que en el sector del vino el 99% de sus clientes están fuera, y que los retos a los que se enfrentan en este momento las bodegas son el Brexit, el cambio en la presidencia de EEUU y la evolución del mercado chino. Durante su exposición presentó la herramienta SantanderTrade con la que cuenta su entidad para acceder a clientes en mercados internacionales.
Finalizó la jornada con una mesa redonda moderada por el presidente sectorial Ángel Villafranca en la que participaron Abel Torres de Viñedos de Aldeanueva (La Rioja), José Ramón Pascual de Anecoop Bodegas (Comunitat Valenciana), Christophe Marquet de Covides Vinyes-Cellers (Catalunya) y Jesús Julián Casanova del Grupo Vidasol (Castilla- La Mancha).
Durante la charla expusieron como les ha afectado la pandemia, en especial al cava por la falta de eventos sociales y la posibilidad de reuniones, y cómo se ha incrementado en general la venta online sobre todo en el norte de Europa, EEUU y Japón, mientras que en España todavía no ha explotado pero que en breve llegará su despegue vía alguna plataforma. Con respecto al Brexit, mostraron sus dudas por el comportamiento de la divisa, las trabas burocráticas, la documentación y la personalización del etiquetado, y se mostraron esperanzadores con que no afecte a la fiscalidad.
Con respecto al marketing todos abogaron por crear nuevos productos, como cócteles y formatos, manejables, fáciles de abrir, la demanda de vino 3/8 ha crecido durante la pandemia y no descartan que haya que apostar por el vino en lata que de hecho ya está funcionando en países como EEUU, que permitiría acercar a un consumidor joven y que se ofreciera en las máquinas de vending, en países como Japón donde están muy implantadas.
Para los representantes de las bodegas cooperativas hay que continuar trabajando, apostar por nuevas técnicas e ideas en la producción de vinos que luego sean más fáciles de comercializar, sin perder la calidad y el servicio que hacen que los vinos cooperativos están presentes en todo el mundo.
Agustín Herrero, director de Cooperativas Agro-alimentarias de España clausuró el seminario virtual destacando que tenemos viñedos propios, territorio, contamos con tecnología, calidad del producto, talento y conocimiento, herramientas necesarias para crear valor sostenible y la apuesta de las cooperativas debe ser aunar esfuerzos y pensar a medio plazo para crecer.
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