Vinicio Mencía
El vino Vinicio Mencía, esta elaborado exclusivamente con la variedad Mencía, a partir de uvas propias de la cooperativa seleccionadas cuidadosamente y de altísima calidad.
Una vez terminado el punto óptimo de maduración de la uva Mencía, se procede a realizar la vendimia. La uva que entra en la bodega, es seleccionada racimo a racimo, que es separado, impulsando la vendimia estrujada a los depósitos maceradores, donde fermenta a temperatura controlada. El resultado es un vino que aúna la tradición milenaria de las tierras de la Cooperativa Vinos del Bierzo y que es capaz de extraer la máxima expresión de la variedad Mencía.
Se trata de un vino color rojo guinda de capa media con reflejos violáceos que nos descubren su juventud. En fase olfativa, destaca una expresión intensa con predominio de frambuesas y frutas rojas frescas. En boca, es armonioso, goloso y afrutado. Paso elegante, untuoso y muy equilibrado. Postgusto agradable y persistente.
Combina a la perfección con el pescado y las carnes blancas.
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