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Arroces Brazal
Brazal es un arroz producido en el molino de la cooperativa Arrocera del Pirineo en Alcolea de Cinca, la cual controla todo el ciclo productivo del arroz que aportan los cooperativistas. Su elaboración se lleva a cabo mediante técnicas de Producción Integrada, respetuosas con el medio ambiente, bajo una trazabilidad absoluta y según la normativa de calidad APPCC. Cuenta también con el distintivo C de calidad del Gobierno de Aragón.
Brazal envasa arroces de categoría Extra, de 3 tipos:
-Redondo. Su textura perlada y su tamaño pequeño le proporcionan una insuperable capacidad de absorber los sabores de los ingredientes que le acompañan.
-Semilargo. Su apariencia cristalina le aporta una mayor consistencia quedando más suelto y entero en la cocción, elemento diferenciador en la elaboración de numerosos platos.
-Integral. Su color oscuro se debe a que solamente se le ha eliminado la cascarilla conservando todo el salvado, lo que le aporta un alto contenido en fibra y vitaminas.